1、用塑料袋和窖藏等方法。裝窖前,底部鋪10~15厘米厚的秸桿,以便吸收液汁
2、窖四壁鋪塑料薄膜,以防漏水透氣,裝時(shí)要踏實(shí),可用推土機(jī)碾壓,人力夯實(shí),一直裝到高出窖沿60厘米左右,即可封頂。
3、封頂時(shí)先鋪一層切短的秸稈,再加一層塑料薄膜,然后覆土拍實(shí)。四周距窖1米處挖排水溝,防止雨水流入。
4、窖頂有裂縫時(shí),及時(shí)覆土壓實(shí),防止漏氣漏水。袋裝法須將袋口張開,將青貯原料每袋裝入專用塑料袋,用手壓和用腳踩實(shí)壓緊,直至裝填至距袋口30㎝左右時(shí),抽氣、封口、扎緊袋口。
5、裹包青貯的制作將粉碎好的青貯原料用打捆機(jī)進(jìn)行高密度壓實(shí)打捆,然后通過裹包機(jī)用拉伸膜包裹起來,從而創(chuàng)造一個(gè)厭氧的發(fā)酵環(huán)境,最終完成乳酸發(fā)酵過程。這種慶祝方式已被歐洲各國、美國和日本等世界發(fā)達(dá)國家廣泛認(rèn)可和使用,在我國有些地區(qū)也已經(jīng)開始嘗試使用這種青貯方式,并逐漸把它商品化。
6、裹包青貯的優(yōu)點(diǎn)裹包青貯與常規(guī)青貯一樣,有干物質(zhì)損失較小、可長期保存、質(zhì)地柔軟、具有酸甜清香味、適口性好、消化率高、營養(yǎng)成分損失少等特點(diǎn)。同時(shí)還有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):制作不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制,不受存放地點(diǎn)的限制,若能夠在棚室內(nèi)進(jìn)行加工,也就不受天氣的限制了。與其他青貯方式相比,裹包青貯過程的封閉性比較好,通過汁液損失的營養(yǎng)物質(zhì)也較少,而且不存在二次發(fā)酵的現(xiàn)象。此外裹包青貯的運(yùn)輸和使用都比較方便,有利于它的商品化。這對(duì)于促進(jìn)青貯加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。
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