湯溝大曲的傳說和汗青 湯溝大曲

湯溝大曲的傳說和汗青

湯溝大曲，作為中國江蘇享有盛譽的傳統(tǒng)名產(chǎn)和汗青文明名酒，其傳說和汗青源遠流長，包含著豐厚的文明內(nèi)在和共同的地區(qū)特征。

據(jù)傳湯溝大曲的劈頭可以追溯到北宋年間，成名于明代末年。清代戲劇家、墨客洪昇曾品味湯溝酒后，留下了“嶺南湯溝酒，開壇十里香”的詩句，使得湯溝酒的名聲愈加廣為傳播。別的，1915年，湯溝大曲在萊比錫國際博覽會上榮獲銀質(zhì)獎?wù)拢M一步提升了其國際著名度。

湯溝鎮(zhèn)地處江蘇省灌南縣，地域地點得天獨厚，天氣溫?zé)幔炅控S沛，天然條件相宜釀造瓊漿。相傳，古時山西省的釀酒大師黃玉生在途經(jīng)今天的江蘇省灌南縣湯溝鎮(zhèn)時，品味了當(dāng)?shù)氐乃性獾狡淝邃Ｋ诘墓餐诟小Ｒ虼耍谒吝叞l(fā)掘了一口井，并以此水釀制出了芬芳濃厚、獨具特征的瓊漿。這個故事不僅體現(xiàn)了前人對水質(zhì)與酒質(zhì)干系的器重，也映射出湯溝大曲深沉的文明沉淀。

在釀造武藝上，湯溝大曲接納了傳統(tǒng)的老五甑工藝，使用優(yōu)質(zhì)高粱為質(zhì)料，以小麥、大麥、豌豆制成低溫大曲為糖化發(fā)酵劑。整個釀造歷程包含配料蒸煮、人工老窖雙輪底發(fā)酵、回沙發(fā)酵、蒸餾取酒、分級儲存、勾兌等多道工序，使得湯溝大曲酒液無色明澈純透，窖香濃厚，醇甜甘洌，入口綿柔，回味悠長。

湯溝大曲不僅在汗青上取得了諸多榮譽，如多次取得國度優(yōu)質(zhì)酒獎項，并且在古代也取得了好效保護和傳承。湯溝酒釀造武藝被江蘇省人民當(dāng)局同意為省級傳統(tǒng)手工武藝類非物質(zhì)文明遺產(chǎn)，且湯溝白酒被國度質(zhì)量查驗檢疫總局認定為國度地域標(biāo)志保護產(chǎn)物。別的，湯溝酒窖還中選了江蘇省省級產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)名單，這些都是對湯溝大曲汗青和文明代價的承認和保護。

在古代，湯溝酒廠持續(xù)據(jù)守匠心工藝，潛心創(chuàng)新，務(wù)實開發(fā)，不僅保存了傳統(tǒng)的釀造武藝，還積極與科研機構(gòu)互助，將古代科技融入釀酒歷程，不休提升產(chǎn)物的品格和品牌外貌。湯溝酒廠已成為一個集古代化、范圍化白酒消費、酒文旅交融的綜合性企業(yè)，為中國白酒文明的傳承與提高做出了緊張奉獻。

湯溝大曲不僅是一種酒，更是一段汗青、一種文明的傳承。它見證了中國釀酒工藝的提高歷程，承載了豐厚的地區(qū)文明和人文精力，是中國傳統(tǒng)白酒文明中的一顆燦爛明珠。#湯溝兩相合酒業(yè)# #老酒吸收雙溝# #雙溝曲酒廠# #各位評酒# #細品的好酒# #我們來談?wù)劸?