怎么做紅燒豬尾巴

1、主料：豬尾巴2根。

2、輔料：香葉2片、姜2片、蒜2瓣、花椒適量、八角1個、冰糖適量、鹽適量、料酒1湯勺、老抽適量、生抽1湯勺。

3、豬尾買來已經切好了，冷水下鍋，加料酒跟姜，煮開，撈去血沫，然后沖洗干凈。

4、另燒一鍋水，加香料，小火燒。

5、鍋里加糖，洗凈的豬尾入鍋翻炒上色。

6、加入姜蒜，翻勻。

7、洗豬尾翻炒的時候鍋里已經燒水了，炒上色后直接倒進這個鍋，煮開后再次撈掉一些浮沫，然后轉小火燒一個半小時。

8、出鍋前調一下味，再煮幾分鐘收汁就好了。