蘿卜燉牛腩的做法

天涼了，肢體報告我必要貼秋膘。 燉一碗香馥馥如火如荼的蘿卜燉牛腩， 牛腩酥軟，牛筋入口即化，蘿卜甘美， 暖洋洋地吃上一頓， 以為立刻渾身又再次充溢了力氣。 沒錯，偶爾分美食就是對身心最好的安慰。

By sheryl_king

用料

• 牛腩 300g
• 牛筋 2條
• 白蘿卜 半個
• 山茶油 50ml
• 生姜 幾片
• 沙茶醬 2大匙
• 蠔油 2大匙
• 老抽 1大匙
• 生抽 2大匙
• 料酒 50ml
• 肉桂 半根
• 八角 1個
• 陳皮 1片
• 草果 2個
• 月桂葉 1片
• 紅糖 過量

做法步調(diào)

1、牛腩洗凈后切塊，牛筋洗凈后切成小段。

2、油鍋燒熱了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊沿悄悄焦黃。

3、將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩余的一切調(diào)葉料，加熱水沒過肉塊，選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”檔，按“開頭”鍵開頭燉牛腩。

4、待電壓力鍋排氣完畢后，反省一下牛腩對否已酥軟，不夠的話就再選擇“牛/羊肉”檔反復(fù)燉一次牛腩。

5、電壓力鍋再次排氣完畢后，掀開鍋，放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇“煲湯”形式，按“開頭”鍵持續(xù)烹調(diào)。

6、待電壓力鍋排氣完畢后，香馥馥的蘿卜燉牛腩就制造完成了。

7、盛起來，撒點蔥花，開吃羅！

小貼士

小貼士 1?燉肉類必必要加熱水哦，熱水可以使牛肉外表卵白質(zhì)敏捷凝結(jié)，避免肉中氨基酸外浸，堅持肉味鮮美。 2?我用的是美的電壓力鍋。請你依照本人家中的電壓力鍋裝備得當(dāng)調(diào)停步和諧做法。 3?美的電壓力鍋有再加熱和保溫功效，你不必再擔(dān)心事先燉好牛腩后會變冷的小事了。

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