蝦皮配什么最好吃？分享4種簡便做法，天天吃點，把舉家鈣補(bǔ)足了

上了年歲之后，中老年人體內(nèi)的鈣會多量地流失。容易骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、常常爬樓梯都市以為肢體酸疼。

這就報告各位：“該補(bǔ)鈣了”！有如此一種食品，鈣是雞蛋的20倍，養(yǎng)分極高，價格還實惠。

它就是小蝦米：不僅含有豐厚的鈣質(zhì)，另有很多微量元素。比吃鈣片都劃算，分享我們家常吃的3種做法，天天吃一點，把舉家老小的鈣都補(bǔ)足了。

一、韭菜炒蝦皮

1.一把韭菜摘洗干凈切成段；河蝦比力小，洗濯的時分仔細(xì)點，挑出內(nèi)里的雜質(zhì)，洗凈今后加胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽調(diào)味，攪拌勻稱腌制10分鐘，腌好今后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.鍋里多燒點油，油溫四成熱時倒入河蝦，小火徐徐炸，用勺子把粘在一同的打散，河蝦定型今后撈出來。然后上升油溫至5成熱，放入河蝦復(fù)炸一遍，不休把河蝦炸至金黃焦酥撈出來控油。

3.鍋里留底油，放入韭菜段，到場食鹽、雞粉，開大火快速翻炒至斷生，然后倒入炸好的河蝦持續(xù)翻勻即可出鍋，最初撒上白芝麻、鮮味即成。

二、茼蒿炒蝦米

1.準(zhǔn)備蝦米一小把，放入凈水中浸泡一會兒，去除蝦米中多余的鹽分。準(zhǔn)備茼蒿400克，洗干凈今后，切成3厘米支配的段。準(zhǔn)備紅椒半個，切成紅椒絲，用來配色。

準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁放在盆中備用。

2.鍋內(nèi)燒油，油溫升至四成熱時，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和紅椒絲，敏捷翻炒一會兒。

再倒入蝦米，到場一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開大火敏捷翻炒化開調(diào)料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。

好了，一道十分簡便的蝦米炒茼蒿就做好了。

三、油爆小河蝦

保舉做法：【油爆小河蝦】

1.把小河蝦洗濯干凈，撈出來控控水。鍋里燒寬油，油溫要高一點。最好抵達(dá)六、七成熱，然后一勺一勺的炸河蝦，高油溫能把蝦殼快速炸焦、炸酥。

把小河蝦炸得遍體金黃，撈出來控控油。

2.看看蝦須硬挺挺的 差不多就管出鍋了，然后，把油溫上升至八成熱。倒入小河蝦復(fù)炸一遍，一是為了吐油，避免發(fā)膩。二是能使小河蝦，愈加的金黃焦酥。

約莫炸個三十秒鐘，就可以了。

3.鍋里多留點油，把蔥姜放進(jìn)入，小火炸干炸香。炸成金黃色今后撈出來，把蔥油舀出來一局部。撒進(jìn)入一半姜末、挖一勺番茄醬、擠點蠔油，小火熬香把番茄醬熬化。

再放幾粒冰糖，加一點水化開，料汁熬至咕嘟冒泡今后。把蝦倒進(jìn)入，顛鍋翻炒，讓其裹上汁。

4.然后蓋上蓋燜上三五分鐘，富裕入味。最初，把剩余的姜末放進(jìn)入，略微芶一點水淀粉。讓剩余的汁，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)墓谖r身上。

出鍋前，淋上蔥油、倒上蔥花，蔥香味十足的油爆小河蝦就做好了。

四、蝦米冬瓜湯

1.準(zhǔn)備枸杞子一把，到場凈水浸泡。蝦米10克在水中泡一會洗濯出蝦米的雜質(zhì)。小蔥葉切成蔥花 ，蔥白切成段，生姜一塊切成姜片。

冬瓜一塊去皮去籽，然后再切成薄片。

2.鍋內(nèi)燒少許油 ，油熱今后放入蔥姜翻炒。倒入泡過水的蝦米翻炒幾下 ，到場過量凈水。

倒入料酒4克 ，倒入料酒能變小蝦米的腥味。放入食鹽4克， 雞粉4克，胡椒粉1.5克，雞汁3克。小火煮2分鐘把湯汁煮出味 ，撇去鍋中的浮末。

3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分鐘 ，把冬瓜煮軟煮爛。薄冬瓜片很好熟，幾分鐘冬瓜就以前熟了。湯汁煮濃 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子攪勻今后就可以出鍋裝在盆中，撒上蔥花 ，淋入一點芝麻香油來提亮色澤。

（開心）