教你糖醋排骨的準(zhǔn)確做法，不焯水不油炸，做法簡(jiǎn)便，好吃不平淡

在日復(fù)一日的嚕蘇里，總要做點(diǎn)好吃的來犒勞本人。不管生存多艱苦，美食總能恰到好處地安慰平日的辛勞。今天教各位做一道糖醋排骨，色澤鮮亮，甜爽適口。人生苦短，急需一些甜。

【糖醋排骨】

必要準(zhǔn)備的食材：排骨、小蘇打、京蔥、生姜、干辣椒、香葉、八角、桂皮、食用油、冰糖、食用鹽、胡椒粉、淀粉、番茄醬、白醋

具體做法步調(diào)如下：

1.洗濯排骨，將買歸來回頭的排骨放進(jìn)盆中，先到場(chǎng)一勺小蘇打，接著用手淋入一點(diǎn)點(diǎn)的凈水，然后用手抓拌勻稱，讓小蘇打可以富裕浸透進(jìn)排骨表層。抓勻后，到場(chǎng)多量?jī)羲雅殴峭獗須埩舻男√K打洗濯干凈，最初放到活動(dòng)的凈水下沖洗干凈即可。

2.準(zhǔn)備配料，一小段京蔥切斜段，生姜切片，再取四個(gè)干辣椒、三片香葉、兩個(gè)八角、一個(gè)桂皮，然后全部放在盤子里備用。

3.起鍋炒糖色，先加少數(shù)食用油，然后再到場(chǎng)一小把冰糖，小火炒至鍋中的糖色變成棗赤色，大泡變小泡后，立刻到場(chǎng)一碗開水，翻炒幾下盛進(jìn)碗中備用。

4.把洗凈的排骨裝進(jìn)大碗中，先到場(chǎng)一勺食用鹽，再到場(chǎng)過量胡椒粉，然后用手將調(diào)料和排骨抓拌勻稱。富裕拌勻后，再到場(chǎng)兩勺淀粉持續(xù)抓拌，等每一塊排骨上都裹上了一層薄薄的淀粉后，放在一旁備用。

5.再次起鍋，先到場(chǎng)過量食用油，然后用筷子把排骨一塊一塊地夾進(jìn)入，排骨之間留出清閑。用中火先煎三分鐘支配，然后用筷子給排骨翻個(gè)面，持續(xù)煎三分鐘支配，直至另一面也變成悄悄的金黃色。之后，再煎五分鐘支配，當(dāng)排骨徹底體現(xiàn)出金黃酥脆的色澤，即可盛進(jìn)碗中備用。時(shí)期一定要勤加翻動(dòng)，避免煎糊。

6.鍋中留底油，轉(zhuǎn)小火，把準(zhǔn)備好的蔥姜和香料放過來，翻炒出香味后，再到場(chǎng)一勺番茄醬和半勺白醋，再次快速翻炒。

7.把煎好的排骨倒進(jìn)鍋里，再次炒勻后倒入糖色，然后到場(chǎng)過量的凈水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，再到場(chǎng)一小把冰糖和一勺食用鹽，用鏟子翻動(dòng)幾下后，蓋上鍋蓋，中小火燉煮十分鐘支配。

8.掀開蓋子，用筷子夾出內(nèi)里的香料丟棄不要，然后再次蓋上蓋子，燉煮50分鐘支配。

9.時(shí)間到了今后，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，等鍋中的湯汁變得濃稠后，就可以盛出來享用了。

【愛心小貼士】

1.用小蘇打洗濯后的排骨，肉質(zhì)更酥軟，并且煮的時(shí)分排骨也更容易熟透。

2.炒糖色時(shí)，全程一定要用小火，并且要不休翻炒，如此糖色才不會(huì)發(fā)苦發(fā)糊。

胃滿意了，心也就暖了，為了你本人和愛你的人，再忙也要好好用飯。

這道糖醋排骨的做法超簡(jiǎn)便，一學(xué)就會(huì)，甜香適口，脫骨即化，一點(diǎn)都不膩人。今天的美食分享就到這里了，喜好的小伙伴趕忙保藏起來試一試，好吃到尖叫。