如何做炸花生米

1、食材：花生米300克、花生油適量、鹽適量、白酒少許。

2、首先將花生米清洗，不能浸泡，然后晾干水分。過了水的花生就不易把表面炸黑，不好看，也不好吃。

3、冷鍋加入適量花生油，不要太多，和平時炒菜一樣的量就可以了，用花生油炸花生不吃油。

4、冷鍋冷油放入花生米，鋪開。

5、開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味兒就可以關火。了，不要等到酥脆了在關火，那樣油的余溫會就會使花生變糊。

6、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生更香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更久。

7、等花生稍涼后在撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，使花生看起來更加漂亮，口感也比較好，可根據自己喜好。

8、最后出鍋，非常漂亮的花生就做好了，保存時記得密封，以免受潮就不好吃了。