姬松茸如此吃，養分保存全盤，上桌被搶光#助力高考養分餐#

新穎的姬松茸怎樣吃？怎樣好吃呢？最鮮味的食材只必要最簡便的烹調，囡姐今天就來跟伙伴們分享這道香煎姬松茸，小翠綠下入一點點的千島源地道茶油煎成蔥油，再把切片的姬松茸煎至兩面金黃，帶著姬松茸本真的香氣，鮮嫩無比。煎姬松茸的時分那誘人的香味就足以讓你感遭到它的極致鮮美。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 姬松茸 300克
• 小蔥 2根
• 千島源地道茶油 20毫升
• 椒鹽 1克

做法步調

1、準備食材。

2、小碧綠綠一局部切寸段，一局部切圈備用。

3、將姬松茸根部像削鉛筆那樣削好。

4、過凈水沖洗干凈。（切勿浸泡，浸泡會使姬松茸香氣流失）

5、將姬松茸切成厚一點的片。

6、平底鍋中倒入20毫升千島源地道茶油。

7、將蔥段下鍋，中小火煎蔥油。

8、將翠綠煎至焦褐色后將蔥葉撿出，將煎好的蔥油留用。

9、將姬松茸片下鍋小火煎。

10、煎的時分姬松茸會有汁水流出，特別鮮美。煎到兩面金黃即可。

11、出鍋裝盤撒過量椒鹽和小蔥圈。不由得嘗了一片，完全跟黃油煎出的是兩個味道，松茸特有的鮮味夾著蔥油特有的香味，兩種氣味在口腔歷久不散，別提多鮮味。

小貼士

1、這道香煎姬松茸用的是更合適中式烹調的千島源茶油，愈加引發射姬松茸特有的香味。中式烹調油溫是緊張，過低，潷不出菜的香味；稍高，又容易糊焦。千島源茶油油性十分安定，煙點可達210°C，煎炸時食品時油品不易腐壞，養分不流失。 2、姬松茸頂部的傘沒有掀開的為品格較好。 3、姬松茸片要略微切的厚一點，如此才干煎出外表焦香，內里軟嫩的口感。

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