紅燒肉的做法步驟

1、準備用料。五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。

2、熱鍋內放入少量油。

3、放入五花肉煸炒。

4、五花肉變色后倒入料酒，不斷翻炒五花肉。

5、翻炒幾分鐘后肉中的油已經煸炒出來了。

6、放入冰糖，繼續翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。

7、五花肉上色后倒入適量的水，放入蔥姜蒜和調料包中火慢燉。

8、燉至湯汁收緊即可出鍋裝盤。