亞麻籽如何食用

1、吃生的。一些抗氧化的物質(zhì)都在里邊，大概一次吃一到兩勺子，直接放口里邊嚼。嚼的過程要慢要細，因為亞麻籽是高纖維，外面有一個很硬的殼，所以一定要把外面這個殼徹底粉碎，而不是嚼兩下就咽下去了。

2、可以把亞麻籽打成粉。亞麻籽粉也是很好的選擇，直接吃也可以，放在稀飯里，菜湯里也可以。

3、把亞麻籽煮水，然后喝汁。煮20－25分鐘就可以了，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)入小火。主要針對吸收不好，腸胃弱或晚上不宜進食的人的一種吃法。

4、根據(jù)FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會制定的氰化物健康指導(dǎo)值，依據(jù)中國健康與營養(yǎng)調(diào)查居民膳食數(shù)據(jù)，熟制亞麻籽來源的氰化物對我國一般人群健康風(fēng)險極低。加熱、微波、烹煮等加工處理方式可降解亞麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亞麻籽的安全性。基于已有資料，直接食用亞麻籽（粉）是安全的。

5、亞麻籽是亞麻的成熟種子。在我國，亞麻籽主要作為油料用于食用植物油的生產(chǎn)加工。