瑪格麗特餅干做法簡(jiǎn)介

1、玉米淀粉50克，無(wú)鹽黃油50克，低粉50克，熟蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖20克，準(zhǔn)備好食材，雞蛋煮熟放涼。

2、將蛋黃取出過篩，得到較細(xì)的蛋黃粉末。

3、黃油常溫軟化后，倒入糖粉，打發(fā)至體積變大，顏色變淺。

4、將蛋黃細(xì)末倒入打發(fā)好的黃油中，攪拌均勻。

5、低筋面粉和玉米淀粉過篩，將打發(fā)好的蛋黃糊倒入其中。

6、將面粉揉成面團(tuán)，面團(tuán)略干不松散為宜。蓋上保鮮膜放入冰箱中，冷藏1個(gè)小時(shí)。

7、待冷藏好后，取出面團(tuán)，取出一小塊，揉成小球。

8、將小球放在烤盤上，用大拇指按扁。

9、將烤盤放入烤箱中層，180度火，烤制15-20分鐘即可。