培根披薩怎么做

1、食材：高筋面粉100克、低筋面粉100克、酵母2克、清水110毫升、油10毫升、鹽半勺、白糖10克、馬蘇里拉芝士100克、培根8片、洋蔥10克、青椒10克、番茄醬10克。

2、面團后油法揉至光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵，第二天提前半小時取出回溫；大部分洋蔥切碎炒至斷生，剩一點切成洋蔥圈，青紅椒切圈，培根3片切碎，5片不用切。

3、回溫后的面團，搟薄，我這里做的是10寸的厚底披薩，如果不想做這么大，或者是做薄底的，可以把面團分成兩份做兩個8寸的。放入披薩盤，用叉子叉出小洞。

4、抹上一層番茄醬，磨上黑椒碎，周邊留空一圈。

5、鋪上一層洋蔥碎和切碎的培根。

6、撒一層馬蘇里拉芝士。

7、擺上洋蔥圈和青紅椒圈。

8、把5塊培根圈成筒狀，放在上面，再撒一層馬蘇里拉芝士。

9、放入已經預熱220度的烤箱中層，上下火，烤10分鐘，取出，在周邊刷一層蛋液，繼續放回去，烤5~8分鐘即可。

10、烤好的披薩切開，趁熱享用。