番茄水煮巴沙魚好吃又入味

1、食材：巴沙魚，西紅柿，小油菜，蔥頭，蔥姜蒜，鹽，胡椒粉，白酒，生抽

2、巴沙魚洗凈后切成片，放入適量的蔥姜片，少量鹽及胡椒粉，一小勺白酒和一小勺生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

3、趁著腌魚的功夫可以準備其他食材，把兩個小西紅柿洗凈后切成丁，蔥頭少許切成丁，蔥姜蒜切片。

4、熱鍋涼油，油熱以后放入蔥姜片蒜片爆香，然后放入切好的洋蔥丁，煸炒幾下放入切好的西紅柿丁，煸炒到西紅柿出了湯汁以后，放入三大勺子的番茄醬，兩勺糖，一勺鹽。

5、放入調料翻炒均勻后，倒入一大碗熱水，注意一定要是熱水哇。

6、水開以后，把鍋中煮好的菜撈到一個大碗里，然后可以放進去幾棵小油菜心，一定是菜心兒。

7、轉成小火，把腌制好的魚片一片片放入鍋中，魚片全都放進去以后，轉中大火，再放入一小勺生抽調味，記得把浮沫撇一撇，我今天就忘記瞥了，噗，魚肉熟了以后就可以出鍋啦。