1、準(zhǔn)備好兩瓣大蒜，把大蒜捯成蒜泥，這個(gè)蒜泥最好是整成粘液狀的，這樣口感會(huì)更佳。
2、準(zhǔn)備好醬油、耗油、清水、少許咸鹽。這幾個(gè)輔助料，大家家里肯定都是有的，都是我們?nèi)粘Ｓ闷贰?
3、我們把蒜泥倒入碗里，再加入兩至三勺醬油，再加入少許耗油以及咸鹽，并加入適量清水，咸淡根據(jù)自己的口味可以多加或者少加咸鹽。
4、到這里還有沒(méi)結(jié)束，還有一個(gè)點(diǎn)睛之筆，那就是鍋里燒油，油溫達(dá)到高溫后，加入少許干辣椒，干辣椒就是我們經(jīng)常麻辣香鍋或者是做其他用的那個(gè)干的小小辣椒段就可以。
5、這個(gè)算是不是辣椒面的辣椒油，這個(gè)辣椒油直接淋在我們剛調(diào)制好的蘸料里，攪拌均勻即可，這便是水煮大蝦的蘸料。
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