咖喱炒飯的做法

1、原料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。

2、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。

3、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。

4、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。

5、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最后放入歐芹即可。