外邊一份20元，火爆的橋頭排骨，做法居然這么簡便

每次途經(jīng)街邊的橋頭排骨就饞得不可，那香味彌漫一方地區(qū)，讓人挪不動(dòng)腳步。

橋頭排骨，表皮金黃，肉色滋潤，入口鮮香酥脆，肉質(zhì)勁道，它是代代相傳歷久不衰的場(chǎng)合名吃，擁有百年汗青，時(shí)至今天仍舊很受接待。

恰幸而超市看到了打折的排骨，以是我多備了一些，在家完成了橋頭排骨自在！

之前實(shí)驗(yàn)過很多做法，味道都差那么點(diǎn)意思，但今天做出來的排骨，是我以為味道最正的一次。

骨香濃厚誘人，色、香、味、形統(tǒng)統(tǒng)在線，一塊接一塊，好吃到停不下去！

喜好的小伙伴趕忙學(xué)起來，過節(jié)可以為家人安插上，確保妥妥圈粉一大屋子人。

排骨

蒜末、料酒、生抽、蠔油
五香粉、胡椒粉、鹽、糖
紅薯淀粉、玉米淀粉、雞蛋
細(xì)辣椒面、孜然粉、芝麻、花椒粉

三斤肋排砍成小塊，溫水浸泡40分鐘，泡出血水。

泡出血水排骨加40克蒜末、20克鹽、10克胡椒粉、5克五香粉、15克糖、2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半碗水。

蓋上保鮮膜，腌制4個(gè)小時(shí)。

調(diào)制面糊：紅薯淀粉100克、玉米淀粉100克、雞蛋1個(gè)、五香粉半勺、鹽半勺、80克水少數(shù)多次的加，調(diào)成非牛頓流體的樣子就可以了。

腌好的排骨倒進(jìn)入，用手悄悄的rua勻，裹勻稱一點(diǎn)啊。

油溫7成熱的時(shí)分下，筷子像如此冒泡泡就差不多，全程中火炸5分鐘，炸至表皮微黃。

要想外殼酥脆，上升油溫復(fù)炸30秒就可以了。

排骨撈出之后，加1勺細(xì)辣椒面、1勺孜然粉、半勺五香粉、1勺芝麻、1勺花椒粉，拌拌勻。

酥脆的外套，包裹著鮮嫩多汁的排骨血，再來上一瓶肥宅興奮水就更幸福了。