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馬蘭頭是春天里的時令野菜,配上香干和香油,味道太香了

時間:2023-09-26 05:08:24 閱讀:9

馬蘭頭是春天里的時令野菜,配上香干和香油,味道太香了

  馬蘭頭是春天里的時令蔬菜,每到青明節(jié)這個時分,很多人都喜好做一些馬蘭頭嘗嘗鮮。

  馬蘭頭的做法很多,好比可以炒著吃,配上一點肉絲大概雞蛋,即使只加點蒜末清炒都好吃。還可以做成餃子餡,大概涼拌著吃。

  今天我們就說一說馬蘭頭涼拌的做法吧!配上香干和香油,味道太香了。

  用料:

  馬蘭頭,香干,鹽,香油,濃縮雞汁(沒有這個,可以加雞精)。

  做法:

  用水洗濯干凈馬蘭頭,放入燒開的水中,汆燙斷生后就可以撈出來,放入涼水中投涼。(約莫煮1到2分鐘的時間,就斷生了。)

  用手擠掉馬蘭頭多余的水分,然后切成碎末。

  用水洗濯下香干,切成小顆粒狀。

  將切好的馬蘭頭和香干放入一個大碗中,加半勺鹽、一點濃縮雞汁和一小勺香油,攪拌勻稱。

  用模具大概碗將拌好的馬蘭頭扣入盤中,在外表撒上一些捏碎的鍋巴(大概白芝麻)做遮掩,還能增長口感,這道香干拌馬蘭頭就做好了。

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  知識點:春天里,在江南的田頭、溝渠路邊,屢屢能望見馬蘭頭這種野菜,葉片層層疊疊,東一隴西一簇的。菜梗嫩嫩的,有點悄悄紅,有股幽香味,用它做包子吃,味道也很香。

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