客家小炒的做法

1、材料：五花肉150克、水發魷魚半只、蔥4根、大蒜3瓣、辣椒2個。

2、調味料：料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。

3、五花肉去皮、切薄片；魷魚撕凈外膜、切條；蔥切小段；大蒜、辣椒切片。

4、用3大匙油大火爆炒五花肉和魷魚，水分消失后，加入大蒜、辣椒和蔥同炒，并加入所有調味料，炒入味即盛出。