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如何區(qū)分和牛等級(jí)1、日本和牛肉通過(guò)脂肪夾雜、牛肉色澤、牛肉結(jié)實(shí)度與紋理，脂肪色澤與品質(zhì)四個(gè)特征來(lái)鑒定等級(jí)。2、日本肉類協(xié)會(huì)按照步留等級(jí)（ABC）和肉質(zhì)等級(jí)（12345）將和牛分為15個(gè)等級(jí)。3、步留等級(jí)（精肉率）評(píng)級(jí)方法：A等級(jí)精肉率高于72%，B等級(jí)69%至72%，C等級(jí)低于69%（注：相同重量的牛，如果生產(chǎn)的肉更多，則精肉率更大）。4、肉質(zhì)等級(jí)評(píng)級(jí)方

建盞區(qū)分好壞的辦法1、器型對(duì)于一件不錯(cuò)的建盞來(lái)說(shuō)，一定要滿足器型規(guī)整，無(wú)大的變形和凸起，不開(kāi)裂，無(wú)氣泡，少針眼這些必要條件。而判定器型是否圓潤(rùn)可以從盞口用肉眼觀察，判定是否畸形的方法是，可以將建盞倒扣的表面平整的桌子上，看和桌面是否貼合的很好，如果左右晃動(dòng)沒(méi)毛病，說(shuō)明變形嚴(yán)重。針眼開(kāi)裂也是可以用肉眼觀察出來(lái)的。2、斑紋建盞的美感完全取決于表面的斑紋，每一位匠人做出來(lái)的斑紋都有明

線材材質(zhì)的區(qū)分，如銅包鋼銅包鋁銅包銅銅包鐵...越詳細(xì)越好。3Q銅包鋼和銅包鐵是一回事，實(shí)際上就是區(qū)分銅包鋼、銅包鋁和銅包銅三種金屬。區(qū)分方法：1.用磁鐵：有磁的只有一種，就是銅包鋼。2.銅包鋁和銅包銅的簡(jiǎn)單可行的區(qū)分有三種方法：一是看橫截面;銅包鋁中間是白色的（中間是鋁